冬天来碗热豆花暖胃又甜嘴，如果加上可驱寒保暖的姜汁，吃起来更不一样。高市三民区有1家以姜汁搭配纯手工熬制传统豆花的小摊，嗜吃的饕客常常排队排到马路上。

位于建工路和大昌路口的「集集」豆花摊，虽然只在当地营业12年，但豆花师傅传承南投老家有一甲子功力的师傅手艺，做工不在话下。 跟随排队人潮前往，由于天冷，许多饕客指名买姜汁豆花，记者也点来试吃，豆花入嘴绵密、口感扎实，糖水味微甜不腻，混合其中的姜汁尝得出有老姜味，但姜味不呛口，却让胃一下子暖了起来；另外搭配的粉圆，粉圆颗颗鲜明，入口Q弹。 

李姓食客表示，「姜汁豆花很特别，南部很少吃得到，花生搭豆花吃起来很香，也是必买品」。林姓老板娘说，每种豆花都可额外添加姜汁或豆浆，不加价；除原味豆花20元，其余为25元，大杯则为30元，冷热豆花一年四季都卖，农历初一、十五休息，晚间7时至凌晨1时30分营业。由于摊位在十字路口，车水马龙，找车位不易，排队时也得小心过往车辆。