旗山区「小贞」越南小吃店老板娘阮梦贞（36岁），17年前嫁来台湾，为了一圆开店梦想，2年多前特地回胡志明市学习越南料理，由于口味道地，小店开张后吸引许多越籍配偶来此品尝家乡味，不知情的台籍顾客置身店内用餐，颇有身在越南的错觉。为了保有越南传统口味，店内几乎所有食材、调味料都选用越南进口货，成本高、利润微薄，阮梦贞与丈夫常为此吵架，但她仍坚持「换了就不是越南料理了」。阮梦贞的坚持换来消费者肯定，小店成了高雄地区越南媳妇思乡时的最大慰藉，曾有人特地从甲仙骑了40分钟机车来到「小贞」，就为了吃上一口熟悉的家乡料理。》点了牛肉河粉（65元）及生春卷（65元╱5条）两道传统越南小吃。只见河粉外 ​​观类似美浓粄条，但较为细薄，口感比粄条更Q弹；牛肉则是上桌前才用牛骨高汤汆烫的，半生半熟口感鲜嫩。越南生春卷的馅料有瘦肉片、鲜虾肉、米线及越南传统香草、美生菜，沾上店家调制的鱼露酱，口感清爽、香味特殊。不过，正宗越南口味少不了味道强烈的香菜、虾酱、鱼露等酱料，有些台湾消费者未必能接受；另外，因餐点均为手工制作调味，上菜速度较慢，生春卷制作工序尤其繁复，一旦碰到客人较多时，店家就无法供应。