北市创全国之先，架设北市食材登录平台网站，现登录国中小营养午餐菜色约三万项，让家长了解孩子用餐状况，最新统计最常出现的菜色，前三名依序为高丽菜、西红柿炒蛋、香卤鸡腿。营养师指出，这三项都是学童喜欢的菜，卤鸡腿油脂不高，适合学童食用，建议业者可多变化菜色，让学生吃得更健康。

 

北市卫生局食品药物管理处处长邱秀仪昨说，上月架设的食材登录平台内有学校营养午餐、便当等专区，提供食材业者、来源等信息。最新统计国中小营养午餐最常出现菜色，为高丽菜两百四十九餐次、西红柿炒蛋九十三餐次、香卤鸡腿七十八餐次。北市卫生局将安排校园活动，让学童票选心中最喜欢午餐菜色，预计十一月完成。 台安医院营养师李祥瑞说，高丽菜、西红柿炒蛋、香卤鸡腿，都是学童喜欢的菜，因高丽菜无其它青菜的苦味，西红柿炒蛋酸甜易下饭，整只卤鸡腿则方便拿着咬；建议业者将高丽菜混炒其它青菜、西红柿炒蛋加入豆腐等，让食材更丰富。 邱秀仪指出，食材登录平台有各类营养午餐照片，让家长了解孩童食材来源、营养成分等信息，预计年底时，平台将纳入学校午餐厨余量公告揭露功能，让供膳业者可依学童喜好推出菜色，减少食材浪费。