台中市丰原区镰村里出好笋，百余公顷的绿竹笋进入采收季尾端，笋农担心笋冒出土曝晒阳光，口感恐变苦，不辞辛苦摸黑挖笋。里长林隆源自信满满说，该里种植绿竹笋不仅品质好，里民也能烹调出笋料理，不管炒、凉拌等等，轻轻松松就能办出一桌笋大餐。林隆源指出，该里面积263公顷，过半是山坡地，以栽种绿竹笋为主，当地引用葫芦墩圳灌溉，种出来的绿竹笋脆嫩爽口，每年清明节至中秋节是采收季节，竹林内四处可见笋农拿着铲子，技巧熟练的往泥土中插入，两、三下挖出新鲜绿竹笋。笋农林柔成说，笋子如果冒出土，曝晒阳光，口感会变苦，笋农都摸黑采笋，非常辛苦。尤其近来进入采收的末季，从凌晨采到早上，竹林都可见笋农忙碌穿梭的景象，赶着将新鲜的绿竹笋送往批发市场。镰村社区发展协会总干事林格充指出，协会发展地方特色，找来大厨师教导社区民众烹调绿竹笋料理。居民林雪凰说，自己能烹调出七至九道绿竹笋料理，连制作绿竹笋糕也难不倒她。