台南市新营区有家祖传四代的「华味香鸭肉羹」，70年来坚持一贯古早味，店家自己养鸭种菜，自制面条、调味酱，连油品也是自己炼制鸭油，用心顾好食安，掳获顾客的心，是在地人熟悉的美味小吃，更是许多游子返乡必尝的家乡味。《苹果》前往点了招牌鸭肉羹、干意面，以及土豆猪脚、豆皮、米血、鸭肠等卤味拼盘。羹汤清香带甜，鸭肉扎实鲜嫩入口即化；Ｑ弹面条淋上肉燥，口感独特、香气四溢。

卤味中又以土豆猪脚最令人难忘，肉质香软外皮滑嫩，土豆与猪脚完美地合而为一。结帐时，鸭肉羹和干面皆65元，卤味则190元，以小吃来说价格略偏高。 

第四代老板郭忠铨指出，食材、面条、用油都不假手他人，不少老主顾都愿意多付点钱来确保吃的安心，华味香也因此区隔市场，让小吃精品化。 吃了30年的顾客蔡得璋说：「他们一代比一代用心！」过去是一碗汤一碗面，现在多了好多美味选项，且门面干净整洁，就算带朋友来吃，也不会觉得失礼。 介绍在地人才知道的巷仔内好味道，锁定小店或摊贩