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嫩酥白玉臭豆腐口感动人

作者:99mc.com来源:网络发表时间:2013-07-29


营业面积不到一坪的屏东市「一碗豆腐」,白玉臭豆腐外酥内嫩,搭配清爽的萝卜泡菜,是屏东女中学生的网路人气美食,二十五岁的老板李嘉洺原是网路广告业务员,从虚拟世界走向真实人生,在臭香中找到成就感。厌腻了业务工作,李嘉铭骑机车环岛旅行四个月。结束流浪后,卖起自小爱吃的臭豆腐,他自行设计、钉制日式木质摊车,上网查出萝卜「性微寒、清毒、解热」可平衡炸物燥热,改以红、白萝卜当泡菜,辅以特制酱料,满满一碗臭豆腐小巧适量,一个人吃刚刚好。麻雀大的店面采用木摊、碗、陶瓮和饭桶,很多人冲着古朴敦实的感觉上门。屏女郭同学说,一般臭豆腐炸得过熟,满口咬下都是脆碎,「一碗豆腐」外酥内嫩,豆腐汤汁香郁,搭配清爽萝卜泡菜,口感「让人很感动」 。另一道「白玉」臭豆腐每天限量二十份,不经浸泡加工的木豆腐下锅,讲究忠于原味,是屏东女中网路讨论的热门美食。  地址:屏东市济南街2-6号 电话:0916-199318 营业时间:14:30~22:00(周三公休) 菜色:炸豆腐、白玉臭豆腐 价格:40~50元 
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