中市沙鹿区有80多年捏面人经验的耆老许瑞良，手艺相当好，自称：「只要有图片，我都可以捏出来！」，最近为配合清水地区的廖添丁特展，他还捏了六个不同造型的廖添丁参展，造型生动，展现大师级手艺。今年90岁的许瑞良表示，他从6岁开始向父亲学习制作捏面人技艺，当初只是想要学一门养家糊口的手艺，没想到一捏就是80年。许瑞良的手艺相当好，许多庙宇落成、建醮、普渡时，在供桌上都可以看到他捏出的数十道「看桌」作品，栩栩如生。他并累积多年捏面经验，利用蓬莱米做为捏面材料，不仅可以免除面粉容易发霉的困扰，也不会有糯米容易黏手的问题，现在许瑞良还在各大专院校及社区发展协会教捏面人，希望让这项传统民俗发扬光大、传承下去。