中市包括东势、太平、新社都有种植咖啡，面积百公顷，因与果园或森林比邻而种，使咖啡常带有果香或桧木香，中市府为推广在地咖啡，昨日邀请多家咖啡业者发表创意咖啡饮品，还有业者利用废弃的咖啡皮制成口感酸甜的冷饮，令人惊艳。台中市长胡志强表示，「这种台中咖啡才有的好滋味，香港、新加坡都称赞。」中市咖啡标榜机种植，因与果园或森林比邻而种，因此咖啡常带有果香或桧木香，口感温润回甘，无苦涩味，多家业者昨发表特色咖啡，其中又以在地农特产最受欢迎。 东势咖啡产销班集合农民推出品牌「东香咖啡」，别出心裁将原本废弃的咖啡皮再利用，班长陈怡君表示，咖啡皮内含绿原酸，是相当好的抗氧化食材，但过去都被农民丢弃作为堆肥或烧掉，相当可惜，经过多次尝试，东势咖啡产销班终于找到调制方式，将腌制过的咖啡皮冲泡后就可饮用，「味道甘甘甜甜，有点像是洛神花茶，还带点淡淡的咖啡香，是目前全国仅见的新奇冷饮。」货圆甲咖啡创办人朱克明指出，这次将梨山茶加上龙眼蜜，搭配黑咖啡，层次丰富，可让民众一次尝进「台中三宝」。此外，还有咖啡馆特别利用窑烤技术，取出香蕉糖，加入咖啡中制成「窑烤『蕉』糖拿铁咖啡」、另外也有加入大甲芋圆的咖啡甜点，民众张嘉芸说，「没想到台中的咖啡口感这么多样化，真的令人一试难忘。」 台中市经发局长王诞生表示，为了推广特色咖啡，筹拍的咖啡微电影，即日起可在Youtube下载收看，男女主角以台中市咖啡馆为舞台，不仅台中市各区的人文特色都入境，唯美的画面更让咖啡香仿佛就要从萤幕飘出来一般。民众欣赏完影片，也可以立即前往这些咖啡馆品尝好滋味。