台中市大肚山区生产的地瓜，全国闻名，尤其是台中市沙鹿区西势里，里长蔡坤地估计，种植地瓜面积超过一百五十甲，占整个里面积的七成以上，可以说除了人们居住的房舍、清泉岗机场和大肚山的保安林地外，其余土地几乎全种地瓜。适逢是地瓜采收期，到西势里吃地瓜正是时候。西势社区发展协会总干事吴丽芬说，西势寮一带早年长满相思树，但因常发生森林火警，把山上烧成一片光秃秃，由于当地土壤贫瘠，一直种不出好的农作物。没想到二十多年前，有人跑来种地瓜，想要用来养猪，没想到收成后，意外发现这里的地瓜香甜松软，误打误撞，种出当地的地瓜传奇。蔡坤地说，大肚山一带的土质松软，即使碰到台风、大雨也不淹水，而且经过检测，当地土壤矿物质含量丰富，种出的地瓜品质最好。社区民众还研发不少地瓜养生料理，诸如地瓜牛奶、地瓜面等。当地里民王秀淑说，从现在到十一月是地瓜的采收期，她常把邻居给的地瓜转送外地亲友，「大家吃完都赞不绝口」。