年假期间，许多中南部游子都会返乡，但若现才想要在饭店订围炉餐，本周可能是最后机会。高雄地区知名福华、寒轩饭店除夕围炉订位都达九成，而台中长荣桂冠中式围炉餐已被订满，只剩少数围炉铁板烧席次，初二订席率也几近全满，业者另都提供外带年菜服务，全力抢攻年节商机。

虽景气未回温，但对过年围炉，民众花钱不手软，包括汉来、汉神巨蛋会馆、高雄国宾的除夕围炉价，均较去年调涨，涨幅最高达到一成一，例如去年一家六口在汉神巨蛋会馆围炉，仅需花九千元，今年则需花一万元，而高雄国宾、汉来与汉神巨蛋会馆的除夕团圆夜订席全满，民众只能等候补。 

价格未调涨的高雄福华与高雄寒轩大饭店，高雄福华订席率已逾九成，可订桌数席次不多，高雄寒轩订位席次也有九成。业者预估本周会被订满。台中方面，台中长荣桂冠与台中汉神海港自助餐厅除夕中式围炉宴，几个月前就订满，台中长荣桂冠除夕夜只剩约二成的铁板烧的围炉餐席次可供订席。围炉餐订不到，饭店业者均有提供有外带年菜预订服务，汉来限量七十锅的「乾隆一品锅」， 内含鱼翅、花胶、鱼唇、婆参等食材，每锅售价二万六千八百元，已卖出近五十锅。国宾提供十人份一万二千人的外带年菜组合；寒轩六菜一汤年菜为五千八百八十八元，高雄福华五人份外带年菜卖三千八百八十八元。 

文化大学经济系教授柏云昌认为，围炉经济只会愈来愈大，因现多为职业妇女，平日下厨机会少，会花钱选择到饭店吃除夕团圆餐者，只会愈来愈多。职业妇女林淑芬也指自己不会做佛跳墙等年菜，偶一为之花点钱，让全家人吃得开心很值得。