嘉义市以管乐推动城市行销，迈向第21届的嘉义国际管乐节，即将于2012年12月21日登场啰！今年的管乐节也邀请了俄罗斯、日本、新加坡、韩国、香港以及马来西亚共六个国家的队伍一起共襄盛举，铜管及木管要展现合奏齐鸣的美妙威力，让嘉义小镇摇身一变成为国际级的管乐之都，你准备好要享受这场美妙飨宴了吗，趁着周末假日来趟嘉义轻旅行吧！

翻开报章杂志、打开电视，介绍美食的节目林林种种，台南花园夜市、高雄旗津、六合夜市等等，许多外国观光客也常常慕名而来，但是嘉义却常常让人所遗忘，可惜的是，你遗忘的不只是美食，还有那每一口的感动。来到嘉义第一个让人联想到的就是鸡肉饭，其中又以在地人大力推荐的「刘里长鸡肉饭」最为远近驰名，

 

香喷喷的油葱淋上猪油以及独门秘方，独特的香气扑鼻而来，肉质鲜软多汁，让人一吃就疯狂爱上。 以前开在文化路，后来因为市场改建迁到垂杨路上的黑松春饼是最让人惊艳的在地美食，你以为只是一般普通的春卷吗，用柴鱼汤蒸过的高丽菜香味扑鼻，一口咬下轻脆的口感喀喀作响，里面有着满满的馅料，高丽菜、萝卜丝、香菜、豆芽菜、豆腐、红烧肉、猪肉条….再搭配上甜而不腻的花生糖粉，多种口味一次满足，春卷的长度大约20多公分，也可以当作正餐来享用，老板还会附上柴鱼汤，一口春饼一口柴鱼汤，平民美食却有着顶级的享受，建议晚间时段想吃的朋友要早点去喔，有的时候七点就卖完了，来到嘉义绝对不可以错过黑松春饼。 文化路夜市美食云集，到底哪一家是电视台争相报导的嘉义必吃美食呢，那就是晚上夜市收摊才开始营业的文化路煎(无刺)虱目鱼，有分有刺跟无刺两种，爱吃又不会挑刺的朋友有福啰，煎虱目鱼多汁的鱼肚香味四溢，让人还没动筷子就口水直流，口感也是Q弹有劲，入口回甘，鱼皮部分有嚼劲不油腻，鱼肉的扎实感、金黄酥脆的外观，每天东石渔港直送的鱼货，老板开店十几年没用过冰箱，每天都卖完，传说中的美味吃过一次你就会深深爱上。 而最知名的嘉义市名产是什么?方块酥?鸡肉饭?都不是！这几天最红的明星产品莫过于福义轩，卖蛋卷五十几年的时光，近十年瞬间爆红。要买到杀手级的产品手工蛋卷可不容易，营业时间早上八点，凌晨三、四点店门口就出现排队人潮，每到过年过节福义轩的排队人潮更是惊人，人潮可以绕垂杨路一整圈超厚实的口感，又香又酥，只要吃一口就完全了解排队有乐趣、美食是天堂这句话的道理，福义轩的杀手级产品还有福椒苏打饼，黑胡椒夹杂着奶油的香气，目前这两样都是闻名全台的团购产品，却是有钱也买不到，也造就一种特别的景像，就是店门外有相当多「蛋卷黄牛」，由此可见福义轩在大家心中的地位，没有亲自来一趟怎么能感受到这种魅力呢。 咸米糕也是嘉义小吃的一大特色，而又以位于民族路的「阿岸米糕」最为知名，为了让消费者能吃到口感绝佳的米糕，店家坚持使用台湾红桧木桶来炊米糕，除了口感一百分之外，也保留了香气，粒粒分明的米粒搭配上猪油搅拌，最后再淋上卤肉，卤肉的部份老板也是坚持严选猪后腿肉，看起来白皙透亮的米糕，却是非常入味，米糕附上的柴鱼汤相当甘美，米糕和柴鱼汤真是绝配，又是一家值得大大推荐的美味嘉义小吃。 2012嘉义市国际管乐节即将于2012年12月21日至2013年1月1日热闹展开，，而嘉义不只是管乐节全球知名，也埋藏着许多你不可不知道的历史故事以及人文风景，来到管乐节的时候，也一定要记得停下脚步好好品尝嘉义的美食，绝对会在你心中留下深刻的印象！