高雄市三民区修武街的「干记鲜鱼汤」，老板施振干自创辣味肉燥饭，米饭用当季国产金墩米与长米，依比例混合，煮熟后粒粒分明软中带Q，浇上辣味肉燥，让不少人一试成顾客。顾客潘先生说：「辣味肉燥饭又香又辣，吃起来很过瘾！」

战歌网试吃当天，本来只点了辣味肉燥饭与鲜鱼汤，一名等候取餐的热心阿姨推荐：「不要错过卤肠子跟卤豆腐，很好吃！」因此加点卤肠子与卤豆腐，肠子卤得软而不烂，一口咬下又甜又辣；卤豆腐滑嫩又有豆香，鲜鱼汤的汤头甜而不腥，辣味肉燥饭香辣好吃。 施振干表示，之前做卤猪脚时会放辣椒压制腥味，有天试着在卤肉燥时加进辣椒，没想到受到年轻顾客欢迎，成固定菜单。 干记鲜鱼汤甜美的秘诀就在用鱼骨熬高汤，时令鲜鱼放进高汤煮熟后加进几颗蛤仔、姜丝调味，连米酒都不用加，就是美味鱼汤。 干记鲜鱼汤营业时间从每天上午11点至晚上9点，午、晚餐时段客人众多，点菜须耐心排队。