苗栗三义是台湾的木雕之乡，有着深厚的文化与艺术氛围，近年更因旧山线铁道和休闲产业的蓬勃发展，集合了许多精采的餐 ​​厅，各自有着用心的经营理念与私房美味，让造访三义的游客，不只可欣赏木雕之美，更能用五感好好体验美食，创造出一种三义专属的旅游经验。农历年节假期将至，正是全家出游的好时机，经济部中小企业处「地方特色产业亮点计画—苗栗县」，自去年起便开始将三义木雕孕育的生活美学和艺术文化，结合森林、铁道、客家等元素，凝聚为「三义．拾美道」的地方品牌意象，邀请众人品味这条美丽俯拾即是的旅游路径。

 

 

「姜丝炒大肠、梅干扣肉、苦瓜炒咸蛋、盐焗鸡…」三义小城以客家族群为主要，当然少不了道地的客家菜，由于客家族群早年生活较艰困，培养出珍惜资源的生活方式，以及腌制的独门技术，让食物能以最自然的方式，保留原始风味。近年反璞归真的节气饮食受到关注，在客家料理中特别明显，如：四月春后腌制的青梅、紫苏、桂竹笋等；夏天盛产的红肉李；入冬后晒的萝卜、长豆、腌咸菜、福菜、梅干菜；十二月熬煮桔子制成的桔酱等。 在水美街、130县道及旧山线沿线周边商圈，都能找到不少美味的客家餐厅，如：「吉祥楼」、「桐花村」、「胜兴客栈」、「山中传奇」、 「川味仙」、「喆娟梦田」、「穗花山奈」、「春田窑」等，从传统合菜到改良式创意套餐，选择多元，每家都能端出一桌极富生活智慧的客家美食。如：「桐花村」紫苏烧小排，配上地瓜饭、清爽沙拉、咸猪肉等客家美味，饭后再来杯道地的客家桔茶或仙草茶，在充满现代客家风的餐厅里小歇，实为营养与心灵的双重享受。 而「居鸠堂茶屋」不只可品尝到「九鼎轩」的精致米食，更有别致的客家套餐如：客家梅干肉丸、客家土鸡酒、紫苏鸭肉、子椒鸡腿、子姜鸭肉等，还有极具特色的客家铁板煎米食套餐，美味用心加分。小至玻璃杯、托盘、碗盘等餐具，大至精彩的 ​​木雕艺术收藏室与占地500坪的庭园，无不精心规划，传达着主人对木头与生活的喜爱。 由于三义周边多知名佛道教寺庙如：九华山、佛顶山等，不少朝山客与出家人来往，因此也带动不少蔬食/素食餐厅的出现，「卓也小屋」、「福轩养生馆」「草食堂」等，其中卓也小屋的蔬食养生套餐便受到许多人的喜爱，五道创意主菜加上自助式的时令蔬食火锅，摆盘视觉、料理味觉兼具，完全打破一般人对素食的印象，连爱吃肉食的客人都吃到浑然忘我，加上身处朴拙自然而充满艺术气息的村野田园空间，如同桃花源记一般令人忘却烦忧。 除了 ​​中式、客家料理之外，三义的西式餐点也极为精采，「绿叶方舟」、「漫步云端」不仅有特色的建筑景观，餐点也都各具风味，例如：漫步云端的义法料理，有许多融入三义季节鲜果的料理；绿叶方舟的毒瘾海 ​​鲜面，黑色的墨鱼面条融合着满满海鲜的爽口甜香酱汁，让许多人吃了上瘾回味无穷，由于制作过程繁复，是平日来访才有缘吃到的私房美食。来到这些餐厅，定要保留时间徜徉在宽阔的园区，与三义的森林和自然慢慢对话。 而热爱这块土地的三义人，最近更有一股讲究使用在地食材、从产地到餐桌的趋势。刚获选为全国休闲农业区评鉴第一名的「旧山线休闲农业区」从为社区农民自家田地的多余的农作开始，去年发展合作成立了「晒幸福伙房」以及社区食堂，并集众人之力开发出一套从前菜、主菜、甜点、饮料和水果都来自在地的晒幸福风味轻食套餐，包括：百香恋苦瓜福菜佐水蕨、土鸡佐金桔酱、樱花虾苦茶油炒饭、梅干扣肉佐福田手作面包等，食材大部分都来自龙腾社区农民田间栽种的无毒蔬果、饲养的鸡鸭、自己腌制加工的酱菜或酱料，美味可口、低盐健康，用餐过程还会有说菜的大叔或大婶一一介绍当天的菜肴。最近晒幸福的面包窑也落成了，出炉的香气总让这座伙房到处充满浓浓幸福味，就连面包所需的小麦，社区也打算开始找休耕地来试种，开始为龙腾社区打造出新的饮食文化，可联络社区询问详情预约订餐。 三义这条美食之路，横跨客家、西式、点心，各擅胜场，更融合人文艺术的在地生活美学，若不停留玩上超过一天多吃几餐，恐怕无法体会三义美食的精采。今年寒假特别长，农历年节期间欢迎邀请大家一同来三义，体验简单、美好、温暖的木生活美学！在2013年经济部中小企业处「地方特色产业亮点计画—苗栗县」一案也将办理许多三义木艺活动及旅游。