高雄捷运凤山站附近有一家手工现炒的糖炒栗子摊，老板邵吉源经营20年，5年前才交给女婿接棒，仍坚持手工现炒，熟客大赞：「手炒的特别香甜，就是不一样！」

接棒炒栗子的韩先生说，岳父在凤山摆摊卖糖炒栗子，每天下午2时卖到晚上9时，20年来坚持选用质量优良的进口栗子，得先把生栗子混进装满石块的炒锅，加入砂糖，半炒半焖30分钟。 韩先生强调，砂糖主要的作用是让石块热度均匀，能完全焖熟栗子，此外，还可以让栗子上色，外壳变得光亮平滑，但砂糖不会让栗子变甜，因为栗子外壳很厚，砂糖的甜味根本炒不进去，「糖炒栗子吃到的甜味，是栗子本身的香甜。」 一吃就上瘾的老饕巫宗翰说，每次经过栗子摊就忍不住买一包，刚出炒锅时栗子还有点烫口，口感松甜，降温后再吃，栗子变得QQ的，另有一番滋味。试吃觉得，手工现炒的栗子因受热较均匀，熟度较好，刚起锅时最好吃。但这家小摊一遇雨天就休息，此外，没有固定店休时间，想要尝鲜得碰运气。