云林县为台湾花生主要产地之一，花生种植面积密集，遍及云林东势、台西等乡镇，本草纲目记载，花生营养丰富，具有润肺和胃之功效，可改善燥咳、反胃、脚气、乳妇奶少等症状。俗谚则指：「常吃花生能养生，吃了花生不想荤。」花生含脂肪比例偏高，可达百分之四十至四七，，位居豆类之首;不饱和脂肪酸占百分之八十以上，具降低胆固醇，防止动脉硬化等功用且富含维生素Ｅ、钙。

 

云林除了种植一般国产落花生外，另种植了许多俗称黑金刚的黑仁品种花生，面积多达1200公顷，据嘉义大学食品系分析指出，黑金钢品种的花生的种皮为花青素的一种，具有超强抗氧化力，相较于一般花生更为营养，低脂少热量，口感更为细致清香。 油脂含量较低，又富含花青素的黑金刚花生深受消费者的喜爱。国内主要产出的东势乡、元长乡等乡镇，更利用黑金刚花生的特性，将这乡土味浓厚的花生，赋予产品的附加 ​​价值，变身为深受消费大众喜爱的云林伴手好礼。