冈山区寿天路上有一家没有招牌的锅贴店，凭着现包现煎的好口味，一卖就是14年。老板蔡添瑞表示，现包现煎，外皮才会又酥又脆。这家无名锅贴14年来没涨过价，一直维持一份6个锅贴20元的价格，「薄利多销」让在地老饕一再捧场。

蔡添瑞说，15年前他43岁时中年失业，前途茫茫，后来跟着一个外省师傅学做锅贴、水煎包，学了一年多才自己出来开店做生意，店内的主力商品锅贴和水煎包的作法都很简单，原料也只有高丽菜、韭菜和猪肉，「愈单纯、愈能吃出食物的原味」。 《苹果》试吃发现，蔡老板的锅贴内馅多汁，外皮Q薄，蔡老板表示，原本每天上午9时才开卖，但有些顾客想当早餐吃，所以营业时间一直提早，现在清晨6时就营业，且一份6个锅贴只卖20元，水煎包一份3个也是20元，相当物美价廉。 王姓老顾客说，刚煎起来锅贴的外皮酥脆，嚼起来很有口感，但口味只有高丽菜加韭菜一种，建议多开发不同口味的内馅，让客户有更多选择。