小店超夯肉羹弹牙面线爽口
作者:99mc.com来源:网络发表时间:2013-11-08
台中雾峰区中正路传统市场,有一家没有店名的肉羹面线,每天只卖早上,营业迄今已三十四年,当地人习惯来一碗当早餐,也只有「巷仔内」才知道,这里的肉羹和鱼浆混合制作,现煮现卖口味独特,遇到假日时,人潮更是络绎不绝。肉羹面线位于雾峰中正路、信义街口的传统市场内,店面仅二、三坪大,也没有招牌,但每天一营业,马上吸引买菜的婆婆妈妈上门,店家在一旁现煮肉羹、面线,卖完马上再煮,新鲜看得见。
张姓老板表示,肉羹采用新鲜猪后腿肉和鱼浆制做,口味三十四年来没变过,每天营业到中午,卖完为止。肉羹面线小碗二十五元、大碗四十五元,如果肚子特别饿,还可加价加面线加肉羹,端上桌前,店家还会淋上独特调制的沙茶酱料及九层塔,让人闻香下马。面线滑顺爽口,不会太浓稠,肉羹吃起来香Q弹牙,喜欢吃重口味,还可自行添加辣粉与黑醋。 店内仅约十个座位,假日人潮多,得等候至少五至十分钟。民众罗晓琪说,「肉质很有弹性,真材实料,我喜欢醋多加一点,吃起来很有味道,是从小吃到大的好滋味。」