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开心盘点:老雪花斋传承百年滋味

作者:99mc.com来源:网络发表时间:2013-08-29

中市丰原区中正路约六十家糕饼店林立,贩售绿豆椪、咸蛋糕、凤梨酥等数十种商品,被称「糕饼街」,是台湾糕饼发源地,道地的传统滋味,也吸引不少民众特地前往选购,当地丰荣里长林金玉就说,「这里的糕饼爽口、不油不腻,每年中秋节前夕,替人代订糕饼也是服务项目之一。」提及糕饼街,创立于一九○○年的百年老店「老雪花斋」的绿豆椪为人津津乐道,第二代掌门人吕松吉(七十二岁)说,当年父亲吕水将面皮包上绿豆馅,放入烤炉中进行单面烘烤,客人问怎么称呼,因饼像乒乓球的大小,以绿豆为馅,母亲灵机一动说「绿豆椪」,成为这糕饼的名称。吴松吉回忆,父亲在日据时代大正十五年(西元一九二六年)参加糕饼大赛,绿豆椪脱颖而出夺下铜牌,「丰原饼」全台声名大噪,丰原火车站的月台摆满透过铁路送至各地的糕饼,让丰原糕饼业蓬勃发展。沿着中正路走,有老雪花斋、雪花斋、宝泉、蔷薇派等糕饼店约有六十家,糕 ​​饼的口味多元,有绿豆椪、咸蛋糕、凤梨酥、蛋黄酥等,传统道地的老店滋味,每逢年节期间都吸引不少民众专程前来购买。 台中市共有625个里,有美景、美食和温暖的人情故事,《苹果》带你细细挖掘,属于这「里」的奇闻趣事。 
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