年底尾牙旺季将届，台中饭店业者竞相推出「平日抗涨」专案抢市，平日订席每桌可省一至三千元不等。饭店业者分析，受油品风暴影响，不少消费者现在宁愿选择较有规模的地方用餐，预估年底尾牙宴订桌率将比去年好一至两成。

长荣桂冠公关陈怡如说，每年十一月至农历年前是尾牙宴订位高峰，该饭店去年首推「平日抗涨」项目，消费者反应大好，平日订桌率增二至三成，今年继续沿用，目前已接获多家大型公司行号的订单，订位率已达四、五成。

长荣桂冠平日项目受欢迎，其它饭店业也争相跟进。金典酒店尾牙平日（周一至周四）每桌六千八百元，比假日便宜一千元；永丰栈中式桌宴假日一万元，平日降一千元；亚致假日每桌一万一千八百八十八元，平日降三千元。除平日专案，各饭店还加码送住宿券。如永丰栈消费满五万送颖餐厅双人分享餐、满二十万再送豪华双人房住宿券；金典满五万元即送餐饮折价券，满二十桌加赠一桌；亚致满五万元赠顶餐厅下午茶券及忘廊饮料券各一张，十万元以上加赠丽致集团饭店住宿券一张。陈怡如说，受假油和黑心食品影响，饭店业者纷纷改用进口食材，虽然成本增加，但考虑景气不敢涨价，反而吸引消费者上门，铁板烧、自助餐厅天天订位率都达八、九成，「很多客人都说，还是吃饭店较安心」，令业者看好今年尾牙市场。

长荣桂冠估计今年尾牙订桌率可比去年增加一成；亚致公关江梦怡则表示，今年一次订二十五桌以上的订单变多，估计业绩会比去年好两成。消费者方淑静说：「尾牙不选假日办对员工比较方便，若能更便宜那就更好了！」