台中市第三市场有家「小辣椒卤味」，虽只是一台手推车、一个透明柜子，却吸引大批饕客光顾，「小辣椒卤味」最大的特色就是辣，顾客常被辣到嘴巴发麻，却还是吃得津津有味，一些出门在外的游子每次回台中，总不忘来采购解馋。「小辣椒卤味」卖的卤味种类，和一般卤味店差不多，但多了一股「辣到心坎里」的滋味，而成为在地人最爱的小吃。不信邪，点了豆干、鹌鹑蛋、鸭翅三种热销卤味品尝，刚入口时，只觉得舌尖有股淡淡的甘甜，咀嚼几下后，一股辣劲就如暴雨般在口中炸开，辣得让人额头冒汗；但辣劲过后，又能尝到卤味的香Ｑ，口感层次分明，难怪吃了还想再吃。老板娘杨秀月说，当初是为了补贴家用才到市场摆摊，转眼已过20多年，每天营业额约有1万多元，还有香港游客专程跑来采购。杨秀月说，卤味好吃的秘诀，在于添加特制的老卤汁和朝天椒，每样卤味都是当天采买食材，以温火慢慢卤制，集香、辣、甘、醇于一体，让吃过的人回味无穷！已经吃了10多年的老主顾的林小姐觉得，「小辣椒卤味」辣得够味、却不「死咸」，是她吃过最好吃的卤味。 ◎营业时间：每周三至周日，上午9时起，卖完为止◎地点：台中市南区和平街，台中路、民意街间第三市场入口处◎联络电话：0935-701502杨秀月◎价格：鸭翅25元、豆干12个50元、鸡脚10元