老面店米粉汤浓附卤蛋
作者:99mc.com来源:网络发表时间:2013-09-06
位于台中公园旁三民路上的有智老面店,营业迈入第七十个年头,从台中公园旁的小面摊推车,到现在的一楼小吃店面,便宜料好,不止老客户赞不绝口,也吸引年轻人来品尝。有智老面店目前掌厨第二代是老板的女儿,家族经营感情特别浓厚。到「有智」点餐不必填单,直接照着墙上菜单唱名,绝不「漏钩」,店内特别的是传统黄面、米粉及粿仔,大骨汤头浓郁,老板还会依照早期习俗在面里附上卤蛋、贡丸或鸡卷。另外还有堆成金字塔状的炸鸡卷,黄澄澄的鸡卷选用猪后腿肉,搅碎后再与蔬菜搅拌,最后以网油包起来裹上面粉,放进油锅油炸;油香伴着酥脆口感,常有人一次吃上三、四卷。另一道好菜是卤猪尾巴,选用最新鲜的猪尾巴以酱油卤至入味,软烂Q弹、入口即化,胶质在口中散开,尝美食兼保养。一周会吃上三、四次的中友百货柜姐说:「这里食材新鲜且价钱合理,是上班族最经济实惠的选择。」