南投县埔里镇「陈绸少年家园」去年落成，为了让安置的非行少年习得一技之长，八十多岁的「埔里阿嬷」陈绸再奔走筹募一间现代化烘焙教室。第一期课程有十六名青少年参加，昨举行成果发表会，孩子们开心展示作品，并许下心愿「希望继续做面包，以后做个有名的面包师傅」。

 

昨天上午，少年家园的孩子们穿戴洁白的厨师服、厨师帽，信心满满拿出学艺成果，礼貌又客气地为客人介绍自己创作蛋糕、饼干的理念及过程，展现训练有素的专业水平，来宾对精致可口的点心赞不绝口。让人很难想象，他们都是曾在成长路上迷途的孩子。 

 

陈绸阿嬷笑得合不拢嘴，再三感谢各界帮忙。她说，这些孩子都是她的孙子，虽然曾经一时走错路，但每个小朋友在她心中都是一张白纸、是社会的资源，也是未来国家的栋梁：「希望大家多关心这些孩子，他们一定可以做得更好！」社工说，参加培训的青少年，从来没接触过烘焙工作，原本学习意愿低落，透过在地知名糕点师傅的指点，一次次在和面、制馅的过程，看着亲手制作的红豆面包、戚风蛋糕热腾腾出炉，吃进嘴里满是成就感的喜悦滋味，渐渐培养出兴趣，每天都很期待课程带来新惊喜。 

 

经两个多月近三百小时的训练，学员们已能自行烘焙各式蛋糕点心。学员小政说：「我想要继续做面包！」小望也说出「我想要去工作！」的心声。工作人员表示，烘焙教室得来不易，希望能充分发挥功能，目前已积极规划相关职类课程，将与在地产业合作，提供大埔里地区更多失业者的职训与就业机会。陈绸阿嬷说：「唯有小区中的家庭稳定，孩子们才能有更好的成长环境。」