嘉义县严选黄金乌鱼子品质冠群，今日在第四届「台湾十大优质乌鱼子」评鉴中，来自东石乡的乌鱼养殖业者林笃毅勇夺双料冠军，分别在5 -7两及7两以上组夺冠，荣获全国乌鱼子最高荣誉，在团体组部分，嘉义县则拿下第2名，成绩优异。

 

 

嘉义县是全台乌鱼养殖重要生产区，养殖面积达205公顷，年产量估计365公吨，嘉义县政府表示为提升乌鱼子品质，建立顶级乌鱼子产品品牌，日前辅导嘉义县养殖渔业生产区发展协会，举办101年度台湾十大优质乌鱼子竞赛嘉义区初赛，在公平、公正、公开且严谨的评审下，选拔出顶极美味的「嘉义严选黄金乌鱼子」，参赛。 来自东石乡的乌鱼养殖业者林笃毅，在嘉义区初赛时，以优异的成绩脱颖而出，获嘉县府授证代表嘉义县角逐全国大赛，县府赞赏林笃毅养殖乌鱼超过30年，从事乌鱼子制作已有12年时间，他坚持采用在地所养殖乌鱼，遵循传统手工古法精制，以日晒方式晒干，所生产的乌鱼子风味鲜美，入口软Q，深受消费者喜爱。 在第四届「台湾十大优质乌鱼子」今日评鉴结果中，来自东石乡的乌鱼养殖业者林笃毅，分别在5-7两及7两以上组勇夺双料冠军，证明其制作乌鱼子的功力名不虚传，同时在团体组评鉴部分，嘉义县则是拿下不错的第2名。