台中市「三姨」素食，把不起眼的蔬食料理，变化成有滋有味的套餐，每到用餐时段，吸引满座的食客及大排长龙的人潮；入内用餐发现，桌椅甚至厕所打扫得一尘不染、窗明几净，就可感受店家的用心，有时让人忘了这是家素食店。店门口摆放的素食餐台，供应十多样菜色，客人可任挑3项「绿标」的菜，通常是当令的食蔬，如花椰菜、筊白笋、四季豆等；另1项「红标」主菜则是如苦瓜、杏鲍菇等，组合成健康又色香味具全的套餐，或外带成便当。

另有各式炒饭及面食，如香椿炒饭及麻油蛋炒饭，炒的米饭粒粒分明，冲鼻而来的馨香，让人胃口全开；喜欢清淡点的面食，可尝试招牌麻酱面或鸡丝面，偏好有嚼劲，则有刀削面可选；想吃重口味，可试试看用铁板盛装，一端上桌掀盖时嘶嘶作响的磨菇铁板面。 店内同时也卖多样火锅，在冬天十分热卖，然而单价并没有比坊间添加海鲜肉料的锅物便宜，单点的炒菜动辙上百元，都相对较不「亲民」。