馅饼爆肉汁 20年不涨价
作者:99mc.com来源:网络发表时间:2013-11-02
在台中雾峰中正路骑楼摆摊的邹记小吃,专卖葱油饼、馅饼及韮菜盒,每天下午3时30分起推出餐车营业,从揉面团、包馅到煎煮,现包现卖,有时客人排队一等近10分钟。尽管物价涨翻天,但这里价格20年没变,深受民众喜爱。
邹记小吃摊招牌不明显,最便宜的葱油饼只要15元,加蛋总共也才20元,最贵的牛肉馅饼仅25元,客人在旁拿菜单现点,老板夫妻熟练的动作,双手几乎没停过。 小点心现做现卖,等到外皮呈现金黄色时起锅,馅饼皮薄馅多,一口咬下可吃到洋葱、葱花、胡椒香的内馅,而且还会爆肉汁,刚起锅热热吃,一不小心恐怕会被烫到,葱油饼则是又香又酥,韮菜盒香酥外皮加Q弹粉丝,吃得到韮菜的鲜脆。 老板说,每天准备新鲜食材,在家备料完成才出来卖,至今营业已近30年,每天约卖到晚上7时,卖完为止。
民众黄文宏说:「我很常买,因为真的好吃,用料多又实在,尤其爱吃牛肉馅饼,香甜又多汁。」不过排队时太靠近煎台,易沾染油烟味,且摊位休假时间不固定,有时会扑空。