花莲县玉里镇昨日举办「创意米食DIY」活动，3位家政班的妈妈们运用当地食材及创意发想，制作出两笼共60公斤重的米糕，可供400人享用。第1笼「七彩米糕」食材天然的颜色，把蒸笼想像成「画布」拼贴成五颜六色的七彩米糕；另1笼直接把糯米放进鸡酒里煮熟，上层再铺上醉鸡，制作成酒香扑鼻，吃了不醉人的「烧酒鸡米糕。」主办单位「哇好团队」执行长龚文俊说，玉里镇及卓溪乡水质佳，是良质米产地，为了让再普通不过的食材「米」变身成各种面貌，特别举办「创意米食DIY」活动，卓溪乡比赛队伍把糯米团捏成雪人，制成好看好吃的珍珠丸子，玉里镇家政班妈妈以「大份量」取胜，做出两笼七彩斑斓的创意米糕。昨天会场中最吸引人注目的是「七彩米糕」及「烧酒鸡米糕」，制作人大禹家政班妈妈罗凤岐、陈秀月及蔡阿乡说，「想做出让人吃饱饱的作品」，因此才发想蒸大份量米糕，五彩斑斓的七彩米糕最醒目的紫红色，用当地特产红肉火龙果、咸蛋、海带、肉松等食材和糯米一起蒸煮，让人看了口水直流。3位妈妈说，为了蒸这两大笼米糕，凌晨4点就开始作业，蒸了5个小时才完工。蔡阿乡说，她最喜欢用烧酒鸡汤拌饭，烧酒鸡米糕的米酒的份量很难拿捏，放太多怕民众吃饭就醉，放太少怕风味不够，试了好几遍才做出大人小孩都能接受的口味。