天气冷到不行，来碗热腾腾姜母鸭能让身体暖和，左营区富国路上「老唐尚品面馆」推出的姜母鸭不油不腻，《苹果》前往尝鲜，才晚上7时不到，就只剩下最后一锅。先喝一口汤，老姜辛辣、麻油香醇，果然到位，还有大量蔬菜、汤头鲜甜，但却未浮一层油，卖相清爽。

老唐尚品面馆负责人何俊彦曾在台北喜来登饭店当厨师，有30多年资历，他说：「先讲究健康、再追求美味是我的料理理念！」一般姜母鸭1锅热量可能超过3千卡，但他这锅姜母鸭「请专家计算过，只有9百卡！这样才是真正食补！」 老唐先用黑麻油炒姜母，去掉姜母的燥气，喉咙才会舒服，之后就不再加入麻油，而是放入金针菇、高丽菜、玉米、红萝卜、白萝卜、洋葱、青江菜等蔬菜。 姜母鸭肉质相当柔嫩，还有一整个鸭胗，非常软烂。何俊彦还透露，「鸭肉都是使用宜兰樱桃鸭或优质番鸭，肉质较软Q不会塞牙！」 每锅199元的姜母鸭，每天只限量20锅，中午晚上各10锅。何俊彦说，为了要最佳汤头，只能用木炭烧小锅煮，「无法大量供应，吃到算是缘分。」