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度小月担仔面肉燥香面Q弹

作者:99mc.com来源:网络发表时间:2013-10-06

雾峰区最热闹的中正路上,有一家铁皮搭盖的「度小月担仔面」,虽然招牌非常不显眼,但店内的担仔面、筒仔米糕、排骨汤、蚵仔煎等各式小吃,带有浓浓古早味,老客人一吃就是30年。
 
「度小月担仔面」每天下午3时30分营业到晚上11时,小摊位简单摆放几张桌子,平日来此吃面的多半是「巷仔内」顾客。《苹果》在晚上8时前往,店内仍有零星客人,《苹果》入境随俗,跟其它顾客一样点一碗招牌担仔面和冬瓜排骨汤。 担仔面一端上桌,浓郁的肉燥味扑鼻而来,搭配Q弹的面条和清淡的豆芽菜、韭菜,口感层次分明;冬瓜排骨汤的排骨因为炸过,十分酥嫩,冬瓜汤更是清甜美味。 张姓老板娘说,担仔面的肉燥是吸引客人的传家秘方不能公开,但排骨汤要好喝,排骨要先炸过,再放入蒸笼蒸,吃起来才会香。多年老顾客李先生说:「这里的面香气很够,有古早味,很好吃。」美中不足的是,铁皮店面不透风,热天用餐闷;且排骨汤数量有限,太晚上门恐怕吃不到。 
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