隐身在传统三民菜市场巷弄里的陈家古早味海绵蛋糕，没有招牌，却已有50年历史，外观无特别之处，吃起来却能勾起人们古早味记忆。寻访到小店摊位时，正好看到老板端着刚出炉的海绵蛋糕，从烤盒中一个个「抖」出来，黄澄澄的蛋糕躺在铁盘里，香味四溢，圆形的一个10元，椭圆形的20元。记者试吃一口，有淡淡的鸡蛋香味，还参杂些许甜、咸味，口感扎实，不像市售海绵蛋糕湿黏且奶味重，放凉之后，外表也不会变干涩。小店由67岁老板陈长荣与妻子合力经营，记者询问美味秘诀，老板一派轻松说：「这也没什么，很简单，面粉、砂糖、蛋打发就好了。」原来美味不难，简单、天然就好。郑姓女顾客则极力夸赞：「好吃、有着简单的味道，吃起来很有感情，不像现在海绵蛋糕有许多添加物才变成好吃。」夫妻俩边烤海绵蛋糕、边卖爱玉冰，店面后方就是烤炉，摆放面粉及杂物，看来有些凌乱。蛋糕一次出炉近50个，卖完才会再烤，错过出炉时间，得等15分钟，大热天站着等候，难免汗流浃背。